Código do achado: 1018506
R$ 219,51
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Obs. Fazemos torras diariamente! A data de torra de cada microlote está no verso das embalagens. Logo, o produto chega fresquinho em sua casa. Desconsiderar a data informada no sistema apenas para fins formais. A data de validade do café é de 1 ano após a torra se bem armazenado. Após aberto consumir em 2 meses pra aproveitar melhor as caracteristicas de sabor e aroma do seu café especial.
Obs.:
1: Escolher em GRÃOS ou MOÍDO
2: Contém 1,5 kg de café
Café Maracujá
🌿 Avaliação Sensorial
Nota da prova: 87,5 pontos SCA
Acidez: Agradável
Corpo: Denso
Fragrância: Frutas amarelas
Sabor: Maracujá, Cajá, Frutas Amarelas, Floral, Cítrico, Melaço.
Finalização: Longa e prazerosa
Processamento: Natural
Cultivar: Paraíso
Altitude: 1100 metros
Colheita: 2025
Sobre os produtores: O Engº Agrônomo Eduardo Henrique cultiva atualmente 150ha de café com muito capricho, dedicação e técnica. Foram o Vice Campeão do Cerrado Mineiro na safra 2022, tendo sido premidos diversas vezes na ultima década com vários microlotes. Toda a família já ganhou diversos prêmios de qualidade de bebida.
Seu diferencial é saber exatamente quais cultivares se adaptam melhor ao clima da região (Rio Paranaíba e Carmo do Paranaíba).
A região situa-se na bacia do Rio São Francisco, (que desagua no Nordeste brasileiro), fazendo divisa com a bacia do Rio Paranaíba (que desagua na Argentina). A Elevada altitude do munícipio que chega aos 1.125m acima do nível do mar favorece uma maturação lenta dando elevada docura e alta complexidade no sabor do café. Notas frutadas também são caracteristicas dos cafés produzidos na microrregião.
O Solo de cor vermelho escuro (chão de mato seco como é conhecido na região é caracterizado por elevada fertilidade, bem drenados e profundos. Favorecem alta produção do café desde que bem manejados com técnicas conservacionistas e correção adequada, principalmente acidez.
CAFÉ 2 - Café Licoroso
Características da Avaliação Sensorial
Nota da prova: 87,5 Pontos SCA
Características da Avaliação Sensorial
Fragrância: Vin ho, Frutas Vermelhas, Amora
Sabor: Vinha do, Frutas Vermelhas, Doce e Floral
Finalização: Longa
Cultivar: Paraíso
Processamento: Fermentado
Acidez: Málica
Corpo: Médio e cremoso
Altitude: 1125m
Colheita: 2025
Minhas impressões pessoais: É um café com aromas muito marcantes Vinha das e Frutas vermelhas. Um corpo intenso que exige um preparo mais diluído, sugestão de 1:15 ou até 1:18 e passagem lenta.
Café 3 - Especial Arara
Características da Avaliação Sensorial
Nota da prova: 84,25 pontos
Fragrância e Aroma: Chocolate, Caramelo, Café.
Sabor: Chocolate, Caramelo Açúcar Mascavo, Castanha.
Corpo: Denso e Macio.
Finalização: Média.
Processamento: Colheita seletiva, secagem Natural em terreiro suspenso.
Altitude média: 1.125 metros.
Colheita: 2024
Um clássico do cerrado que agrada a todos. Um café com notas comuns mas muito sofisticado, aromático e saboroso. Com muita doçura e corpo é excelente a quem inicia no mundo dos CAFÉS ESPECIAIS.
Café 4 Laranja (10º microlote)
Sobre o produtor: Haroldo de Almeida cultiva café desde 1994, mas seu pai cultiva café desde a década de 70. A produção se concentra atualmente no município de Lagoa Formosa MG a cerca de 900 m de altitude e uso de irrigação já que o clima na região é mais severo. As caracteristicas da região favorecem o típico café do cerrado mineiro com alta qualidade já que na época da colheita o clima é muito seco.
Minhas Impressões Pessoais: Um Café leve e refrescante como sempre. Em sua 10ª versão este café sempre aparece por aqui, sendo ideal para o dia a dia. Combina com receitas e pra quem gosta de um café espresso leve e cítrico. Sua acidez ao contrário do que se pensa é agradável e combina
Café 5 - Café Moca da Canastra
Cultivar Catuaí Amarelo 62
Processamento Natural.
FRAGRÂNCIA: Doce, Caramelo e Chocolate
SABOR: Chocolate e Caramelo
ACIDEZ: Média
CORPO: Cremoso;
FINALIZAÇÃO: Longa e Densa
Pontuação: 86,25 SCA
Colheita: 2025
Minhas impressões pessoais: Um café com aroma Doce com notas bem marcantes de doce de leite e chocolate suave, ao mesmo tempo tem um corpo cremoso na boca e uma impressão final longa e densa, o que faz ficar na memória após beber. Sobre o Terroir: A Região Geogáfica da Serra da Canastra é conhecida por produzir cafés com este perfil sensorial. A altitude da fazenda é de 1.050 m. As condições climáticas desse terroir se diferenciam do cerrado por ser levemente mais frio, com menor amplitude térmica e mais úmida.
Lembro que o Brasil é disparado o maior produtor de cafés do mundo e que os cafés do cerrado mineiro já ganharam diversas vezes o título de melhor café do mundo.
Café 6 - Clássico torra Média
Ideal pra espresso ou pra quem gosta de um café sem açúcar mas mais intenso na medida sem perder doçura.
Com 84 pontos CD e Black Honey este café faz bonito no espresso e no coado intenso sem açúcar.
Nota da prova: 84++ pontos SCAA Ideal pra tomar sem açúcar e se adaptar antes de experimentar a torra clara.
Goiabeiras Café Especiais
R$ 35,99preço observado
