Código do achado: 1001725
R$ 136,49
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Depois do chocolate amargo, ao leite e branco, o ruby é a descoberta de chocolate mais inovadora dos últimos 80 anos. Este presente da mãe natureza surpreende e deslumbra com uma cor e experiência de sabor totalmente novas devido ao grão de cacau ruby, sem adição de quaisquer corantes ou aromas de fruta.
A Callebaut traz a primeira expressão do chocolate ruby inteiramente dedicada aos artesãos e chefs. Mergulhe em sua cor ruby. Perca-se em seu intenso sabor frutado e fresco com notas azedas. Deixe o ruby RB1 ser a faísca que acende a sua nova criatividade.
Com o ruby RB1, você saciará o desejo de uma satisfação hedonista de todos os sentidos, deliciando ao mesmo tempo uma nova geração de consumidores - sobretudo millenials - que equilibram um estilo de vida saudável com a busca pelo prazer extremo.
Chocolate Ruby da Callebaut é um chocolate com 33,1% teor de cacau naturalmente rosa, que possui um sabor frutado e com sabor intenso e marcante com uma leve acidez, tudo harmonizado naturalmente, pela própria amêndoa do cacau, sem adição de corantes ou aromatizantes. Ideal para a produção de tablets, ovos de páscoa, bombons, trufas, cremes, ganaches e muito mais. Com uma cremosidade e sabor marcante que trará um diferencial único para suas receitas, levando-as para outro patamar.
Ingredientes: Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó desnatado, leite em pó integral, massa de cacau, emulsificante lecitina de soja, acidulante ácido cítrico e aroma natural de baunilha.
ALÉRGICOS : CONTÉM DERIVADOS DE LEITE, DERIVADOS DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ATENÇÃO: PRODUTO ALTAMENTE SENSÍVEL/SUSCETÍVEL À VARIAÇÃO DE COR NA PRESENÇA DE LUZ E UMIDADE
